O Ceará está na disputa nacional do concurso “O Quilo é Nosso”, promovido pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), com sete restaurantes que representam a diversidade da culinária local. A premiação, que acontece anualmente, avalia sabor, atendimento, higiene, apresentação dos pratos e qualidade do serviço, destacando os melhores restaurantes de comida a quilo do país.
Os participantes e seus pratos
Casa Malu (Juazeiro do Norte – Centro) Prato: Bolinha de Renovação – Tradição caririense que une gerações
Carne suína bem temperada, envolvida por massinha de ovo e farinha de mandioca enriquecida com cálcio da casca do ovo. Um prato nutritivo que resgata memória afetiva e identidade regional.
Divina Comida (Fortaleza – Aldeota)
Prato: Filé de costela suína na geleia de abacaxi com pimenta
Filé assado ao forno, coberto por geleia agridoce de abacaxi com pimenta, servido com lâminas de jerimum e farofa crocante de sementes de jerimum.
Love to Eat Buffet (Caucaia – Curicaca)
Prato: Paella Cabra de Peste
Combinação robusta de costela suína defumada, carne de sol, frango, camarão, lula, polvo e queijo coalho dourado, tudo servido sobre arroz arbóreo no ponto perfeito.
Verdelima Restaurante (Fortaleza – Aldeota)
Prato: Raízes do Mar
Camarões inteiros marinados no limão taiti e salteados com cebola, pimenta-do-reino, couve-manteiga e abóbora jacaré. Acompanhados de arroz integral com talos de brócolis e finalizados com castanha de caju torrada.
Restaurante Nova Casa (Fortaleza – Aldeota)
Prato: Arroz de Cordeiro
Arroz cremoso feito com pernil de cordeiro desfiado e cozido lentamente, temperado com cheiro-verde e pimenta biquinho.
Jardins Gourmet (Fortaleza – Fátima)
Prato: Atum Mediterrâneo
Atum selado com alga nori, acompanhado de risoto de couve-flor com camarão e molho de espirulina.
Divina Comida – segunda unidade (Fortaleza – Aldeota)
Além da unidade já citada, o restaurante inscreveu mais uma cozinha no concurso, reforçando sua presença na disputa estadual.
Como funciona a disputa
Na primeira fase, o público pode votar em seus restaurantes favoritos até esta sexta-feira (26). Os mais votados seguem para avaliação de um júri especializado, que definirá os vencedores estaduais e, em seguida, o grande campeão nacional.
Em 2024, o Ceará já brilhou na competição: o Casa Malu, de Juazeiro do Norte, foi campeão estadual e conquistou o 4º lugar na final em São Paulo com o prato Escaldado de Farinha – Sertão no Prato.
Onde votar
A votação é aberta ao público e pode ser feita de forma online, através do site oficial do concurso.
